Ежегодно завод перерабатывает 185 тысяч тонн зерна. Объем перерабатываемой ржи - 15 тысяч тонн в год. Пермский мукомольный завод в рамках закупочной компании 2009 года планирует закупить большую часть (по предварительным оценкам, до 70%) у местных производителей. В числе традиционных партнеров предприятия выступают колхоз имени Ленина Ординского района, колхоз имени Калинина Карагайского района, АОЗТ «Плешково» Очерского района, СПК «Богородское» Октябрьского района и другие. Как отмечают на заводе, предприятия края поставляют рожь высокого качества, что отвечает стратегии пермских мукомолов производить только высококачественную продукцию.

Запасы пшеницы, которую завод ежегодно перерабатывает в объеме 170 тыс. тонн, формируются за счет регионов, где этот злак традиционно выращивается. В этом году пшеницу планируется закупать в Омской области, Башкортостане, Татарстане, Удмуртии и других регионах России.