Наиболее вероятной причиной возникновения вспышки сальмонеллеза явилось нарушение технологии приготовления крема с использованием яйца куриного сырого, а именно использование яйца куриного со сроком реализации более 7 дней с последующей недостаточной термической обработкой крема.

Решением суда с 26 февраля 2013 года деятельность ООО "Кондитерская Софья" приостановлена на 60 суток. Материалы дела направлены в прокуратуру для рассмотрения вопроса о возбуждении уголовного дела.