Все случаи отравлений зарегистрированы среди взрослых. Местом возникновения отравления является ОАО «Кондитерская фабрика «Пермская», на которой работают 392 сотрудника. На территории фабрики функционирует столовая для организации питания сотрудников кондитерской фабрики, деятельность в которой осуществляет ООО «Тека-С».

Первые случаи отравления зарегистрированы в 12 часов 5 минут 07.09.2010 г., когда за медицинской помощью обратились 3 человека. После этого в течение 5 часов обратились еще 37 человек. Заболевшие предъявляли жалобы на слабость, головную боль, акроцианоз, тошноту, рвоту, боли в эпигастральной области. Все пострадавшие госпитализированы в лечебно-профилактические учреждения г. Перми.

По предварительным данным, все пострадавшие связывают свое заболевание с употреблением пищевых продуктов, приготовленных в столовой, деятельность в которой осуществляет ООО «Тека-С». При опросе отравившихся на предмет употребления блюд в данной столовой установлено, что большинство в день отравления употребляли картофельное пюре, борщ, капусту тушеную.

В связи с регистрацией случаев отравлений Управлением Роспотребнадзора по Пермскому краю проведены мероприятия по госпитализации в специализированные медицинские учреждения города Перми 40 человек.

Осмотрено врачами 235 сотрудников ОАО «Кондитерская фабрика «Пермская».

07.09.2010 проведена проверка в отношении ОАО «Кондитерская фабрика «Пермская», ООО «Тека-С», осуществляющего деятельность по организации питания работников фабрики, а также центрального распределительного склада ООО «Тека-С».

Проведен отбор проб пищевых продуктов на химические (нитрит натрия, нитраты) исследования в столовой ООО «Тека-С». По предварительным результатам лабораторных исследований нитрит натрия обнаружен в пробах соли и в пробах готовых блюд.

Пробы пищевых продуктов, смывы с объектов контроля, отобранные для микробиологических исследований, находятся в работе. С 08.09.2010 г. деятельность ООО «Тека-С» по организации питания населения в столовой приостановлена.